Doi dua vang

Mọc viên 1. Nguyên liệu (1 đĩa): - Thịt lợn nạc vai 200g - Giò sống 100g - Nấm hương, mộc nhĩ - Cà chua 150g - Hành khô 20g - Mỡ nước 100g - Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi… 2. Cách làm: - Thịt lợn rửa sạch, thái miếng băm nhỏ. - Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. - Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhỏ - Trộn đều thịt với giò sống, nấm hương mộc nhĩ, hành khô, nước mắm, hạt tiêu mì chính, quật dẻo, chia thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 20 – 25g thả vào chảo mỡ rán vàng. - Cà chua cắt bỏ hạt, thái hạt lựu xào với mỡ, cà chua chín mềm cho thêm chút nước, nêm mắm muối, mì chính vừa ăn, xếp thịt vào om đều. - Bầy mọc vào đĩa sâu lòng, trên rắc rau mùi.