Chắc hẳn trong chúng ta không còn quá xa lạ đối với món cá hồi rồi đúng không nào. Tuy nhiên, cá hồi phi lê làm gì ngon và làm như thế nào sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có được món cá hồi phi lê thơm ngon nhé.
Mục Lục
Cá hồi phi lê là gì?
Trước hết, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cá hồi phi lê. Cá hồi phi lê hay còn gọi là phi lê cá hồi có nghĩa là miếng thịt được lọc ra từ thân cá. Trước khi phi lê, cá thường được làm sạch vẩy, cắt vây và dạ dày cá cũng bị loại bỏ khỏi miếng cá lọc. Thông thường, phần phi lá không bị dính phần xương lớn dọc theo thân cá nên được gọi là miếng thịt “ không xương”. Thêm nữa, cá hồi phi lê có thể để da hoặc không tùy theo món ăn mà người sử dụng chế biến.
Cách chế biến cá hồi phi lê
Thông thường, những món cá được chọn phi lê thường là cá ít xương nhỏ hoặc không có xương nhỏ để phi lê nhằm giúp miếng cá thêm mền thịt và thơm ngon, đồng thời mang lại an toàn cho người già và trẻ nhỏ. Chính vì điều đó, cá hồi thường được lựa chọn làm cá phi lê nhiều nhất hiện nay bởi đặc tính của nó. Cá hồi thường được biết đến là loài cá ít xương và bổ dưỡng.
Để làm cá hồi phi lê thơm ngon, các bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
- Đầu tiên, các bạn nên chọn cá hồi nguyên con còn tươi nguyên. Kế đến, bạn dùng bạn dùng dao lạng vảy cá hồi ra theo chiều ngược từ đuôi lên phần đầu. Sau khi làm sạch lớp vảy, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu cá ra khỏi thân cá.
- Tiếp theo, bạn dùng dao phi lê cắt một đường thẳng từ đầu đến đuôi cá. Lưu ý: bạn nên đặt dao ngang và cắt dứt khoát, mạnh mẽ. Đồng thời, bạn nên dùng lực đều cả hai tay để tách đôi cá hồi ra từ phần đuôi đến đầu.
- Ở những phần còn xương, các bạn chĩa mũi dao hơi chếch lên phía trên lọc sát phần xương sống để loại nó ra khỏi thân cá. Đối với phần bụng cá, các bạn cũng làm tương tự vậy.
- Còn đối với xương nhỏ, các bạn dùng nhíp loại bỏ và loại bỏ các phần mỡ thừa có trong bụng và bên hông cá.
Những món ăn từ cá hồi bổ dưỡng
Cá hồi phi lê thật sự là món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món cá hồi phi lê làm gì ngon và làm như thế nào mới hấp dẫn thì điểm qua một số món ăn hấp dẫn này nhé.
Nếu như bạn là một người không muốn ăn dầu mỡ thì cá hồi phi lê áp chảo, cháo cá hồi hay cá hồi nướng sẽ là món ăn tuyệt vời cho bạn đấy. Món cá sẽ được giữ đúng mùi vị và hương thơm ban đầu của cá hồi. Ngoài ra, các bạn còn có thể làm món ruốc cá hồi, lẩu cá hồi hay canh chua cá hồi cũng rất ngon đấy.
Không chỉ vậy, cá hồi còn được sử dụng khá phổ biến trong các món Âu hay món nhật. Bởi cá hồi phi lê thường mang lại các giá trị dinh dưỡng và màu sắc tuyệt đẹp nên thường được chọn làm các món ăn trong các bữa tiệc sang trọng. Đặc biệt, món sashimi từ cá hồi cũng rất tuyệt vời nữa đấy.
Cá hồi phi lê bán ở đâu?
Để có được những miếng cá hồi phi lê chất lượng và uy tín. Hiện nay, để kiếm những miếng cá hồi không hề khó. Các bạn có thể đi đến những siêu thị, hàng cá hay các chỗ chuyên bán cá hồi để kiếm được những miếng cá hồi uy tín và chất lượng. Các bạn tuyệt đối không nên vì giá rẻ mà mua những miếng cá kém chất lượng nhé. Thông thường, những miếng cá hồi thường sẽ có giá dao động từ 300-400.00 đồng/ký. Tuy nhiên, do chất lượng và nguồn gốc khác nhau sẽ có giá dao động khác nhau.
Cách mua cá hồi phi lê
Về cách mua cá hồi phi lê, các bạn có thể dựa vào màu sắc của cá. Ví dụ: cá hồi có màu hồng nghĩa là cá hồi còn tươi, cá chuyển sang màu đen là cá đã bị ươn hoặc chuyển sang giai đoạn bị phân hủy. Bên cạnh đó, để kiểm tra độ đàn hồi của cá, các bạn thử dùng tay ấn vào phần thịt cá nếu cá trở lại bình thường ngay sau đó thì chắc chắn đây là cá tươi.
Cá hồi phi lê tươi thường sẽ khô ráo, khô chảy nước và đường vân mỡ phải sáng không bị xỉn màu hay đốm nâu. Cá hồi thường có mùi đặc trưng rất thơm không hề có mùi lạ hay hắc nên khi mua cá, các bạn nên xem xét kỹ lưỡng hoặc chọn những nơi uy tín và chất lượng để đảm bảo cá luôn tươi sống nhé.
Cá hồi phi lê thương hiệu Đôi Đũa Vàng
Trên đây là những thông tin về cá hồi phi lê mà bài viết muốn chia sẻ đến các bạn để các bạn có thể dễ dàng lựa chọn cũng như các phương thức chế biến món cá hồi phi lê thật thơm ngon và dinh dưỡng. Món cá hồi không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn là món ăn giúp giảm mỡ thừa rất tốt đấy. Còn ngại gì mà không tự thưởng cho mình món cá hồi phi lê thơm ngon đi nào !
Comment: