Hướng dẫn cách kho cá nục sốt cà chua thơm ngon

Nấu ăn là một nghệ thuật. Tất nhiên, để nấu những món ăn ngon thì người nấu phải là người tinh tế, tỉ mỉ và biết cách phối hợp các nguyên liệu. Ngoài ra, họ cũng là người sáng tạo ra những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Trong danh sách các món ăn ngon bổ dưỡng từ cá thì cá nục là thực phẩm không thể thiếu. Cá nục sốt cà chua càng là món ăn được nhiều người lựa chọn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá nục sốt cà chua ngon qua bài viết dưới đây.

Món cá nục kho, cá nục kho cà chua

Cá nục kho là món ăn không thể chê vào đâu được với hương vị thơm ngon, đúng chất của quê hương. Theo thời gian món ăn này càng phổ biến hơn nhằm hấp dẫn người ăn nên nhiều người đã sáng tạo thêm một cà chua. Đây là món ăn với nguyên liệu đơn giản nên được rất nhiều yêu thích.

• Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cá nục kho tiêu ngon tại nhà

Cá nục kho, cá nục kho cà chua thường được ăn vào những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn nóng hổi với hương vị thơm ngon từ thịt cá, hương vị chua chua của cà chua càng ấm lòng người khi thời tiết thay đổi. Cá nục kho, cá nục kho cà chua càng thêm thơm ngon hơn khi ăn cùng với cơm trắng. Bạn có thể thêm một ít tiêu hay ớt nếu muốn ăn cay.

Món cá nục kho, cá nục kho cà chua này rất đa dạng. Bạn có thể chế biến món này bằng cách thêm các gia vị khác nhau để tạo sự hấp dẫn như: cá nục kho cà chua dừa, cá nục kho cà chua dứa, cá nục kho cà chua hành tây,…

Ăn cá nục có tốt không?

Cá nục là loài cá dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho con người. Ăn nhiều cá nục có thể:

Ngăn ngừa bệnh tim

Hàm lượng axit béo omega 3 trong cá nục có thể điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện hơn. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn và các axit béo không bão hòa đa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim và giảm cholesterol xấu trong máu.

Ngăn ngừa tiểu đường

Hàm lượng chất béo lành mạnh và chất béo không bão hòa giúp kiểm soát đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. Khi bạn ăn cá nục thường xuyên, bạn có thể làm giảm mỡ nội tạng, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Điều khiển mức huyết áp

Những người bị cao huyết áp khi ăn cá nục có thể giúp kiểm soát huyết áp. Hàm lượng kali cao trong cá nục giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe liên quan đến huyết áp. Khi ăn cá nục thường xuyên, bạn có thể bảo vệ sức khỏe của bạn một cách tốt nhất.

Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp

Cá nục có chứa các hợp chất chống viêm giúp làm giảm đau và sưng khớp cơ bắp. Khi bạn ăn cá nục thường xuyên, bạn có thể cải thiện tình trạng viêm khớp. Ngoài ra, các dưỡng chất trong cá nục còn hỗ trợ tăng cường hiệu quả của thuốc giúp bạn mau chóng lấy lại sức khỏe.

Cải thiện chức năng não bộ

Cá nục có chứa hàm lượng axit béo omega 3 giúp giảm suy thoái chức năng nhận thức của não. Khi ăn cá nục hằng ngày, bạn có thể giảm được tâm trạng cáu kỉnh, buồn bã, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Ngoài ra, cá nục còn giúp giảm các cơn đau của đau nửa đầu, tăng cường hoạt động của não và giữ cho hệ thần kinh bình thường và khỏe mạnh.

Tăng cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột

Hàm lượng vitamin D nhiều trong cá nục có thể mang đến cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột. Ngoài ra, cá nục còn giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách giảm các tác nhân gây ung thư, giúp điều chỉnh sự trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện các chức năng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Cá nục đông lạnh giá bao nhiêu?

Ngày nay, khi đời sống con người càng trở nên hiện đại thì người ta càng thích lựa chọn các thực phẩm đông lạnh. Nguyên nhân là vì có thể tiết kiệm thời gian cũng như các công đoạn chế biến. Cá nục đông lạnh cũng là một trong những lựa chọn của nhiều người. Trên thị trường, sự xuất hiện của cá nục đông lạnh ngày càng nhiều. Những con cá nục này thường được sơ chế trước khi đông lạnh nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.

Giá cá nục đông lạnh thường được bán từ 50.000-80.000/kg. Bạn có thể tìm mua cá nục đông lạnh tại các siêu thị trên toàn quốc. Tuy nhiên, để mua cá nục đông lạnh chất lượng, bạn nên đến những địa chỉ uy tín.

Hướng dẫn cách kho cá nục cà chua thơm ngon

Cá nục kho cà chua với các bước thực hiện đơn giản là món ăn ngon, hấp dẫn, có thể giúp hồi phục sức khỏe, giảm các nguy cơ mắc nhiều loại bệnh nguy hại. Khi ăn nhiều cá nục, bạn đang tạo một bức tường giúp vững chắc cho sức khỏe của mọi người thân trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

Làm món cá nục kho cà chua đúng chất thì việc đầu tiên không thể bỏ qua chính là giai đoạn chọn lựa nguyên liệu. Các nguyên liệu gồm:

• Cá nục: 500 gr
• Cà chua chín: 500 gr
• Hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò.
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm

Sơ chế

Đầu tiên, cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt cá thành 2 hoặc 3 phần (tùy theo kích cỡ). Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút.

Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, bổ múi cau.

Hành lá, ngò, gừng rửa sạch và thái nhỏ

Chế biến

Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu cho nóng già thì hẵng cho cá vào chiên sơ, 2 mặt cá vừa vàng đều thì bạn vớt cá ra, để ráo dầu.

Bắc nồi lên bếp, bạn cho chút dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho phần cà chua vào với 1 muỗng cà phê bột nêm và đường, xào đều tay.

 Sau đó, lần lượt cho cá và gừng ớt đập dập vào. Cho vào lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đợi cho nồi cá sôi thì hạ lửa về liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ. Lúc này, bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá vừa ăn.

Đến khi cá chín mềm, nước kho còn xâm xấp thì bạn cho hành lá, ngò và rắc chút tiêu đảo nhẹ là có thể tắt bếp. Vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho cà chua.

Lưu ý khi kho cá nục sốt cà chua

Món cá nục sốt cà chua sẽ càng thơm ngon hơn nếu bạn biết những bí quyết sau đây:

Chọn cá nục

Cá nục là nguyên liệu chính của món ăn nên việc chọn cá nục đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con cá nục tươi để món ăn thêm thơm ngon. Cá nục tươi thường sẽ lồi, trong suốt, giác mạc đàn hồi. Ngoài ra, mang cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. Vảy cá tươi óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Hậu môn sẽ thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.

Ướp cá

Ướp cá là giai đoạn rất quan trọng nếu không cẩn thận thì món cá nục kho cà chua sẽ không ngon. Sau khi mua cá về, sơ chế thì bạn nên ướp cá với các gia vị vừa đủ. Thời gian ướp cá không quá lâu khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Kho cá

Khi kho cá, bạn nên tập trung chú ý đến việc điều chỉnh lửa. Nếu lửa quá lớn có thể khiến cá bị khét. Nếu lửa quá nhỏ có thể khiến cá lâu chín. Bạn nên điều chỉnh lửa vừa phải để cá chín đều, thịt cá tươi ngon.

Cá nục kho cà chua là món ăn ngon, hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể chế biến món này cho cả gia đình để giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như thay đổi khẩu vị. Nếu bạn muốn mua cá nục ngon thì hãy đến những địa chỉ uy tín.